中国营养师一向主张饮食多样化，很少舍弃某种食物，但如此却很难控制总能量的摄入。如何处理这对矛盾？专家主张：一些高热量却低营养的食物必须舍弃；而一些低热量营养好的食物可以多吃。综合来讲，健康的膳食应该做好加减法。

    健康膳食加法

    增加蔬菜水果

    吃多种多样的蔬菜，最好是深绿色、红色、橙色的，以及大豆和杂豆。每餐都要有1-2种蔬菜，每天吃2-3种水果。肥胖者甚至可以每天吃到1公斤左右蔬菜，特别是十字花科和菌类、藻类食物。

    增加全谷食物

    全谷及全谷类食物由完整的谷粒组成，其中包括麸皮、胚芽和胚乳。全谷类食物可能颜色并不深，如燕麦粥和燕麦片。可以在白面粉中加入玉米粉、高粱粉 ......